產(chǎn)品詳情

果脯生產(chǎn)線(xiàn)_小型果脯生產(chǎn)線(xiàn)_果脯加工生產(chǎn)線(xiàn)廠(chǎng)家

果脯生產(chǎn)線(xiàn)的原料果脯是用新鮮水果經(jīng)過(guò)去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。

一、果脯生產(chǎn)線(xiàn)分類(lèi)

適合果脯產(chǎn)品的包裝材料

1、果脯生產(chǎn)線(xiàn)按原料可以分為：蘋(píng)果脯生產(chǎn)線(xiàn)、杏果脯生產(chǎn)線(xiàn)、梨果脯生產(chǎn)線(xiàn)、桃果脯生產(chǎn)線(xiàn)、太平果果脯生產(chǎn)線(xiàn)、青梅果脯生產(chǎn)線(xiàn)、山楂片果脯生產(chǎn)線(xiàn)等！

2、果脯生產(chǎn)線(xiàn)按包裝材料可以分為：袋裝果脯生產(chǎn)線(xiàn)、瓶裝果脯生產(chǎn)線(xiàn)。

二、果脯生產(chǎn)線(xiàn)工藝流程

原料選擇→洗刷→劈半→去核→0.25%NaHSO3溶液控真空40分鐘(真空度700毫米汞柱)→緩慢放氣20分鐘→原液浸泡12小時(shí)→第一階段糖液(20%)抽真空、浸泡12小時(shí)→第二階段糖液（40%）浸泡12小時(shí)→第三階段糖液（60%）浸泡12小時(shí)→烘干→成品

三、果脯生產(chǎn)線(xiàn)工作原理

真空漬滲罐是果脯生產(chǎn)線(xiàn)的產(chǎn)品。

抽真空滲糖的原理是由于果實(shí)中細(xì)胞間隙存在空氣，將果肉中的氣體排出，糖液借外部大氣壓力就能進(jìn)入原先被空氣占據(jù)的空間，從而達(dá)到果體透明，完成滲糖的要求。

而煮制的果脯則是利用加熱的方法將空氣排出，加溫煮制時(shí)，果實(shí)細(xì)胞之間的蒸汽冷凝后，形成真空，糖液就受到外部大氣壓作用滲入果體內(nèi)（稱(chēng)為吃糖）。

四、果脯生產(chǎn)線(xiàn)工藝特點(diǎn)

我們可進(jìn)行上門(mén)安裝和技術(shù)培訓(xùn)，實(shí)行交鑰匙工程。

1、以杏脯為例，各類(lèi)產(chǎn)品的理化分析比較：

理化指標(biāo)產(chǎn)品品種	總糖(%)	還原糖(%)	SO2(%)	水分(%)	酸度(%)(以蘋(píng)果酸計(jì))
重糖杏脯	70.2	61.0	0.096	20.0	0.56
輕糖杏脯	64.0	55.0	0.11	19.2	0.88
鮮香杏脯	60.5	39.2	0.05	24.0	0.62
美國(guó)杏脯	55.1	55.1	0.12	21.5	0.43